Baillardran VS La Toque Cuivrée

17 octobre 2016

Baillardan VS La Toque Cuivrée. Le meilleur Canelé de Bordeaux ?

Baillardran ou la Toque Cuivrée.
Quel est le meilleur canelé de Bordeaux ?

Si l’on devait résumer Bordeaux à une gourmandise, bien évidement ce serait le Canelé ou le Cannelé. Une spécialité caramélisée à la forme si particulière, aux notes légères de rhum et de vanille. A Bordeaux, de nombreux chefs, boulangers et pâtissiers revisitent le Canelé, mais aujourd’hui ce sont les deux institutions Bordelaises et Artisanales : Baillardran et La Toque Cuivrée que j’ai voulu tester et comparer.

BAILLARDRAN
La référence à Bordeaux. Des dizaines de boutiques colorées à découvrir en plein cœur de la ville. Il est d’ailleurs difficile de les louper car les vitrines sont toujours joliment mis en scène et la marque est très présente dans le paysage touristique Bordelais. Plusieurs achats dans leurs boutiques et le plus souvent, j’ai reçu un accueil de qualité, très haut gamme mais il m’est aussi arrivée, une fois, d’être un peu « snobé ». J’apprécie beaucoup leur déclinaison autour du Canelé à la Vanille et Chocolat, et leur forme plus fine et élancée. Alors pour offrir c’est sans hésiter vers les coffrets Baillardran que je me tourne. Le petit plus ♥ : le packaging. Site officiel.

LA TOQUE CUIVRÉE
Une découverte plus récente, à peine un an il me semble. La faute à leur emplacement un peu excentré. Avant, il fallait filer dans l’agglomération pour goûter leur version du Canelé. Depuis on les trouve Place Gambetta et Place Paul Doumer. Une décoration, un packaging et un accueil plus simple, leur image est d’ailleurs très proche de celui d’une boulangerie. Les canelés s’achètent à l’unité dans une poche en vrac (un ballotin est proposé en supplément), c’est plus un plaisir du quotidien. Les canelés de la Toque Cuivrée sont aussi plus caramélisés et croquants. Le petit plus ♥ : le prix. Site officiel.

Dégustation à l’aveugle (4 personnes), avec une préférence unanime pour le goût des canelés de La Toque Cuivrée. Et vous, plutôt La Toque Cuivrée ou Baillardran ?

Baillardan VS La Toque Cuivrée. Le meilleur canelé de Bordeaux ?
Baillardran : 2€60 le Canelé Or, 1€50 le Canelé Lunch (35g), 0€90 le Canelé Bouchée
La Toque Cuivrée : 0€70 le Canelé Gros, 0€50 le Canelé Lunch (30g), 0€40 le Canelé Bouchée

Baillardan VS La Toque Cuivrée. Le meilleur Canelé de Bordeaux ?



  • Personnellement, nous sommes très La Toque Cuivrée! Accueil a toujours été impeccable en boutique, le prix est très raisonnable et le packaging est plutôt sympa lui aussi. Et que dire du goût?? Ils sont parfaits! Vite! Il me faut un cannelé!

  • MB Mathilde

    Complètement d’accord ! Vous avez fait le bon choix, je les adore

  • J’avoue avoir un petit faible pour ceux de Baillardran bien vanillés, mais le prix quoi, au secours. Sinon mes chouchou de tous les temps : ceux du marché d’Arcachon, cuits sur place, à manger encore tièdes : un régal :)

  • J’avoue que je n’ai pas goûter ceux de Baillardan car on m’a toujours conseillé la Toque Cuivrée … Et quel délice ! Je goûterais peut-être Baillardan par curiosité, mais je vois mal comment on peut rivaliser avec l’insolent rapport/qualité prix de la Toque ! D’ailleurs, niveau boutique, je préfère l’ambiance Toque Cuivrée aussi :)

  • En tant que vieille Bordelaise, c’est vrai qu’on a toujours laissé Baillardran aux touristes préférant les nôtres, ceux de la boulangerie et plus récemment la Toque Cuivrée. Oui ils sont beaux mais la maison a du faire face à plusieurs « scandales » dont je tairais l’explication. Du coup sans hésiter la Toque cuivrée même si l’esthétisme n’y est pas ou autrement, optez pour des faits maison dans un moules en dur type alu pour que ça croustille !

  • Moi aussi je trouve les « Toque Cuivrées » meilleures et c’est tellement moins cher !

  • Marion

    La Toque Cuivrée à 200% !

  • B

    La toque cuivrée bien entendu! Ceux sont les meilleurs et à un prix tout doux! Babillard rang ils sont délicieux mais franchement hors de prix…..

  • Patricia

    La Toque Cuivrée sans hésitation. Bien plus croustillant.

  • Clairon

    Ceux de Pillet à Caudéran :) !!

  • Anonyme

    La Toque Cuivrée +++. Je n’aime pas la texture de ceux de Baillardran.

  • Sabine

    La toque cuivrée !

  • Bérénice

    toque cuivrée !! je les trouve meilleurs au goût et moins cher.

  • La Toque Cuivrée !! La question ne devrait pas se poser, grâce à eux le canelé a été démocratisé :D

  • Anonyme

    la toque cuivrée, à Pessac, nous remplit de gourmandise…beaucoup beaucoup moins cher que les autres, les « chics », mais très addictifs.

  • Merci du comparatif visuel, on remarque que les moules Baillardran sont d’avantage « cannelés » justement. Pour aller dans le sens des commentaires, en effet si on veut faire découvrir l’esprit Triangle d’or à des visiteurs, Baillardran est parfait. Pour une consommation plus courante, la concurrence cuivrée est assez majoritaire.

  • Anonyme

    La Toque Cuivrée pour le croustillant :-)))

  • sevrinou

    Pour moi, il n’y a pas photo, c’est la Toque Cuivrée ! Bien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec un bon goût vanille – rhum. Je n’aime pas la texture des Baillardran et je les trouve trop mou.

  • La Toque cuivrée, meilleurs et surtout un excellent rapport qualité prix

  • Nath

    La Toque cuivrée, sans hésitation, délicieux et croquants, un régal.

  • La toque cuivree sans hesitation…

  • Anonyme

    Baillardran c est trop cher et moins bon !!
    Image de marque pour les touristes …..

  • LAGRANGE

    Sans contestation aucune LA TOQUE CUIVREE !

  • La toque cuivrée sans hésitation. Excellents et pas chers ! Pourquoi vouloir faire du canelé un produit de luxe? Merci La Toque !

  • Evelyne

    La toque cuivrée sans une hésitation non plus!
    Vraiment GENIAL le rapprochement du centre ville notamment place Gambetta.
    Rapport qualité prix (il n’y a pas photo!!!)

  • petit

    la toque cuivrée, sans hésitation

  • Christophe

    La toque cuivree sans hesitation

  • Andreu

    Sans hésitation Baillardan qui se rapproche le plus de la recette traditionnelle….
    La texture et le goût sont plus authentiques .

  • Marie

    La toque cuivrée sans hésitation! Cette entreprise existe depuis 11 ans! En périphérie de Bordeaux dans un premier temps puis récemment elle a ouvert une/des boutique(s) dans le centre. Je me régale depuis bien longtemps ;-)

  • Christophe

    Sans aucun doute la Toque Cuivrée
    Prix très raisonnables et il sont très bon
    En plus la Toque Cuivrée ouvre des boutiques en dehors de la région comme une au géant casino de Clermont-Ferrand

  • Anonyme

    baillardran vanille!! quel delice!!!

  • Lassalle

    Bien que surgelés, ceux de la toque cuivrée sont largement meilleurs !
    Ceux de Baillardran sont hors de prix et pas forcément frais non plus vu leur goût un peu rance …

  • LA TOQUE CUIVRÉE !!!
    Délicieux et croustillant
    Prix abordable

  • Pour nous la toque cuivrée!! On en fait qu’une bouchée ;)

  • Mathieu

    Toque cuivre aussi

  • Anonyme

    la toque à 100%!!!!

  • Steviane

    La Toque sans aucune hésitation pour le goût et surtout le prix.

  • oh la la , tu tentes la gourmande que je suis
    gros gros bisous

  • je suis toque cuivrée depuis une dizaine d’années…et Baillardran pour un coup de coeur minute !

  • Anonyme

    Je préfère ceux de Lemoine. Sinon entre les deux la toque cuivrée!


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