La Grande Maison Bernard Magrez

3 octobre 2016

casque Frends

Déjeuner d’exception à la Grande Maison
de Bernard Magrez et rencontre
avec le chef étoilé Pierre Gagnaire.

Un déjeuner dans un Gastronomique est toujours une expérience à part. Un moment où les heures s’arrêtent. Le cadre, la cuisine, le service, un tout et des détails qui font de ces endroits, des adresses d’exception. La Grande Maison à Bordeaux était l’un de ses lieux. Le prestige de cette adresse un peu cachée, située entre le Parc Rivière et le Boulevard du Président Wilson. Il y a quelques jours, j’ai eu la chance d’être invitée à découvrir la cuisine de Pierre Gagnaire, le nouveau Chef étoilé qui a pris les commandes de la Grande Maison. Pour commencer une coupe de champagne en terrasse, un brin champêtre aussi jolie que l’intérieur. Nous avons eu ensuite la chance de faire un tour en cuisine. Dans les coulisses et d’échanger quelques mots avec le chef Gagnaire. Découvrir sa philosophie et l’importance de ne rien jeter, de proposer une cuisine locale et de saison.

J’ai aimé ♥ : le cadre, la terrasse, la cuisine surprenante, le service exceptionnel
Le prix : Menu déjeuner à 65€. 4 plats à 135€ et  7 plats à 185€.

Ce midi-là, nous avons eu la chance de découvrir le menu déjeuner revisité par le Chef. Trois entrées – plats composés d’une Terrine de rai et oreilles de cochon, une première pour moi. Homard au gingembre et bouillon Zézette, un délice. Volaille de Vertessec et velouté de foie gras, joliment présenté. Cinq notes sucrées entre suc de cidre, de la gavotte muscovado, givré de granny, loukoum à la vanille de Madagascar ou encore nougatine de morilles au café. Des saveurs inédites pour cet assortiment de desserts, l’une des signatures du Chef Pierre Gagnaire. Un déjeuner orchestré avec la complicité du Chef Jean-Denis Le Bras en cuisine et Julien Gardin en salle. De la surprise et une expérience inédite pour les papilles, un cadre raffiné et un service attentionné pour ce déjeuner à la Grande Maison.

La Grande Maison Bernard Magrez à Bordeaux

Infos pratiques
LA GRANDE MAISON

10 rue Labotière
à Bordeaux

Horaires : du mercredi au dimanche, service classique midi et soir.

Site officiel


  • mon papa rêve d’aller diner la bas
    de belles photos
    gros bisous à toi

  • Mais quelle chance, je rêve d’y aller
    C’est magnifique
    Bisous

  • Carole

    Bonjour, c’était un déjeuner de presse ou un déjeuner « normal »? Peut on voir monsieur Gagnaire facolement? Bisous


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