Big Fernand à Bordeaux

26 avril 2018

Big Fernand Promenade Sainte-Catherine à Bordeaux

Big Fernand débarque à Bordeaux
avec ses hamburgés gourmets
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Difficile de passer à côté de l’arrivée de Big Fernand à la Promenade Sainte-Catherine. Un restaurant qui a déjà ses adeptes à Paris et dans certaines villes de France. Les créateurs de Big Fernand ont eu l’idée, il y a quelques années, de réinventer le hamburger en hamburgé. Une version gourmet de ce plat qui était jusqu’alors réservé aux fastfoods. Du fait-maison, des sauces au pain, Big Fernand propose cinq versions d’hamburgés : Big Fernand, Bartholomé, Victor, Paulin et Lucien, et la possibilité de le créer sur-mesure. Une formule à 15€ avec les frites ou salades et la boisson ou 12€ pour le hamburger seul. Dans une ambiance scandinave et industrielle, les tables en bois donnent beaucoup de charme à l’endroit, tout comme l’uniforme des serveurs. Chemises rouges à carreaux et bérets noirs sont de rigueur.

J’ai aimé ♥ : l’emplacement, le pain maison, la décoration, la tenue des serveurs
Je n’ai aimé : leurs limonades artisanales

Testé à l’occasion de la soirée d’inauguration, nous avons partagé un cornet de frites maison, ou plutôt de fernandines comme ils aiment les appeller, elles sont servies avec leurs sauces (barbecue, cocktail et mayonnaise). Pour les hamburgés, nous avons testé le Big Fernand composé de bœuf, tomme de Savoie au lait cru, tomates séchées, persil plat, sauce Tata Fernande (sauce cocktail maison). Très bon, le pain et le fromage m’ont particulièrement séduis mais le steak était un peu trop saignant pour moi. Nous avons également partagé le Basile et la version au poulet le Paulin. Très bons aussi. Big Fernand est la nouvelle adresse pour les amoureux des burgers à la française, à retrouver en plein coeur de Bordeaux.

Big Fernand Promenade Sainte-Catherine à Bordeaux

Infos pratiques
BIG FERNAND

5 rue Guiraude à Bordeaux

Horaires : du lundi au dimanche de 12h à 22h30.

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